que buena pruebas has hecho, con el te tienes qe tener mucho cuidado con los tatinos cuando se usa gelificantes, los taninos se activan con mayor rapidez. tambien puedes hacerlo con agar agar es mas facil pero no queda liquido sino solido, es una textura muy buena tambien. saludos.
4 Comments:
Que ricura! esferificador? NUNCA habia escuchado eso....uno aprende mucho en este blog! Andreina, cuando nos das una recetica? Un beso!
que buena pruebas has hecho, con el te tienes qe tener mucho cuidado con los tatinos cuando se usa gelificantes, los taninos se activan con mayor rapidez. tambien puedes hacerlo con agar agar es mas facil pero no queda liquido sino solido, es una textura muy buena tambien. saludos.
Cuando quieras Caty...la que necesites!!!
simplemente espectacular! Un abrazo,
M
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