FELIZ NAVIDAD

MUCHAS COSAS BUENAS PARA TODAS LAS PERSONAS QUE LEEN MI BLOG, GRACIAS POR ESTAR SIEMPRE PENDIENTE DE MI Y DE MIS COSAS...
LES DESEO UNA MUY FELIZ NAVIDAD Y QUE EL NINO JESUS LES TRAIGA TOOOODO LO QUE PIDIERON Y MUCHO MAS.....
BYE!!!

OTRO EXITO PARA GOURMET LOUNGE

Desde que Juan Pablo Sucre comenzo con su proyecto Gourmet Lounge no ha dejado de tener exitos, todo lo que se ha propuesto, lo ha logrado, creo que en su cabeza no dejan de aparecer ideas nuevas y lo mas importante de esto es que siempre ( o eso creo) las ha hecho realidad. Trabaja junto con el un grupo de personas que no le tienen miedo a los retos y eso es seguro parte del exito que han tenido.
Felicidades a Juan Pablo y a todos los que lo acompanan por su constancia y ganas de hacer las cosas con exelencia....aqui estan los resultados!!!
Bye!!!

El libro
En el bautizo
Con Juan Pablo y su libro
Con Waleska y Nury
Con Ana Teresa
Con Maria Luisa

EN CACAO

Estuve unos dias en Miami y tuve la gran oportunidad de hacer una pequena pasantia en Cacao, dirigido por el Chef venezolano Edgar Leal. Fueron pocos dias, pero la experiencia fue increible, Edgar y todo su equipo trabaja con mistica, con carino, con orden, con seriedad y sobretodo con respeto entre ellos mismos.
Me encanto como se trabaja y todos los platos deliciosos que preparan...
Mil gracias a Edgar y a todo su equipo de trabajo por la oportunidad que me dieron y por ensenarme nuevas cosas...que continue el exito de Cacao!!!
Bye!!!

Con el Chef Edgar Leal
El Chef atento a todo
David, el Sous-chef, en pleno servicio

HELADOS ARTESANALES

Un curso muy interesante, aprendi cosas nuevas que quiero poner en practica pronto. MUNDOHELADOS es una empresa encargada de hacer helados artesanales y de asesorar a todas las personas que desean emprender el negocio de la heladeria, son profesionales muy amables, muy preparados y colaboradores. Fue rico el curso, el mejor dia fue el ultimo, muchas pruebas y a comer helados!!!!!!
Bye!!!!!

El diploma
Con el Prof. Sergio desde Argentina
Las maquinas
De yogurt
Helado de limon
Haciendo helado de fresa
Varios helados

Aqui otra vez...

Si es verdad, esta muerto, olvidado, abandonado...he descuidado mucho mi Blog, para ser sincera les cuento que no tengo mucho tiempo para revisarlo, ponerle fotos, actualizarlo, ademas cuando tengo unos minuticos para conectarme....el Facebook acapara esos momentos...yo se que no hay excusas...pero aqui estoy de nuevo!!!
Hemos tenido mucho trabajo gracias a Dios, tenemos uno que otro problemita por ahi, pero todo se resuelve tarde o temprano. Cada dia lo hacemos mejor, el equipo de trabajo que tengo en estos momentos es grande, responsables, cuidadosos, detallistas, trabajadores...todo ha ido creciendo poco a poco....eso me pone contenta.
El mes pasado tuve la oportunidad de colaborar con Takeshi, Carlos Garcia, Pascal, Francisco Abenante y Xinia y Peter en una gran cena a beneficio de una Fundacion, recaudar fondos para la compra de un equipo medico era la funcion.
Fue grande trabajar con ellos, una linda experiencia, ademas de muy emotiva por ser la ultima cena preparada por Takeshi antes de su partida para Nueva Zelanda...me lleve a Jose, mi mano derecha en el VAGC, queria que el tambien participara en ese evento.
No me olvido de mi Blog, de ustedes que lo leen...en serio....!!!
Bye!!!!

Con Take y Norma

Con Xinia y Peter

Pascal y Carlos

En pleno evento

Antes del evento

Con Jose

Trabajandito

Desayunando

Hacienda San Francisco

En el Paramo

Mi ahijadita y su Comunion

Fue lindo ver la inocencia de Anabela ese dia, antes de hacer su Primera Comunion era lindo escucharla hablar de los preparativos para ese dia y de las cosas que les estaban ensenando en el colegio...y por fin llega ese momento tan importante para la vida de todo catolico...vestidita de blanco, emocionadisima, concentradisima y nerviosa...
Anabela es una nina hermosa, tan hermosa y pura como su belleza interior...es una ninita dulce, carinosa, inteligente, estudiosa, amable, siempre pendiente de los demas, extrovertida, amigable, baila ballet y flamenco (y lo que le pongan tambien!!!), hace deportes y pare de contar...les digo, es un verdadero primor y yo la adoro.
Hoy le pido a Dios y a la Virgencita que siempre la protejan, la cuiden y la guien por el camino del bien...
Dios te bendiga enana y un favor....no crezcas tan rapidooooo!!!!!
Te quiero muchoooo!!!!

Anabela
Anabela y Manina
Los Vivas Cardenas

INOLVIDABLE!!!!

Anoche tuvimos la hermosa oportunidad de participar en una de las ultimas cenas preparadas en Venezuela por nuestro querido Chef Takeshi Nagahama antes de partir para Nueva Zelanda...
Puedo decirles que entre el y Carlos Garcia hicieron una inolvidable velada para todos nosotros, siempre recordaremos la noche de ayer como una de las mejores, esas que aunque el tiempo pase, nunca se olvidan...
Oriol Serra encargado del maridaje perfecto de los vinos, la atencion super esmerada, millones de detalles encantadores.
Simplemente....maravilloso!!!!
Aqui les dejo el menu que disfrutamos y algunas fotos...

COCINA Y PASION POR EL PRIORAT

Snacks
Cortezas de cerdo caramelizadas
Olivas marinadas con Merken
"Cotrufas"
Mojito de albahaca

Entrantes frios
Sardinas citricas con uvas
Gazpacho de manzanas y palmito con caviar petrosian

Entrante caliente
Coca tibia de foie con compota de cebolla, hinojos y reduccion de pedro ximenez

Principales
Mero con costra de trufas y porcini, setas salteadas y caldo corto de ave
Mar y Muntanya de delicadeces de cerdo y langostinos
Cordero neozelandes con pisto de vegetales y sus jugos

Pre postre
Queso de cabra de turgua con mermelada de pina y aji

Postres
Club Sandwich de Yann Duytsche
Chocolate 2008.1

Take Nagahama Garcia Corredor ;o)

Carlos Garcia pendiente de todos los detalles

Ana Belen en accion

Mojito de albahaca

Coca tibia de foie con compota de cebolla, hinojos y reduccion de pedro ximenez (alusinanteee!)

Mero con costra de trufas y porcini, setas salteadas y caldo corto de ave (magniiiifico!!)

Mar y Muntanya de delicadeces de cerdo y langostinos

Coredero neozelandes con pisto de vegetales y sus jugos

Club Sandwich de Yann Duytsche

Mashmallows con Crema Inglesa de Naranja

Take, mi mami y yo

PRUEBAS

Manana comienza nuestra semana y empezamos con buen pie, en la noche tenemos un pequeno evento de 500 abrebocas. Aunque es algo sencillo, tenemos que empezar a trabajar desde temprano para tener todo listo en la tarde.
Aqui les muestro algunas pruebas que hemos estado haciendo en el Restaurant...
Que tengan un linda semana.
Bye!!!

Berros rizados con vinagreta Balsamica y Langostinos salteados sobre gelatina de Mango
Crema de habas y menta con camarones con Paprika